Découvrez la recette du cake salé aux courgettes, jambon et sauce fromage

Découvrez la recette du cake salé aux courgettes, jambon et sauce fromage

Le cake salé aux courgettes, jambon et sauce au fromage est un plat réconfortant et simple à préparer. Idéal pour un repas “tout-en-un”, ce cake se découpe facilement et ravira vos convives grâce à ses saveurs délicates et sa texture moelleuse. Suivez cette recette pour réaliser un plat savoureux qui allie pain de mie, courgettes fondantes et jambon, le tout nappé d’une sauce fromagère crémeuse.

Pourquoi cette recette de cake salé est un succès

La réussite de ce cake repose sur trois éléments clés :

• Le pain de mie : Il apporte le moelleux et assure une bonne structure.
• Les courgettes : Elles doivent être préparées afin de limiter l’excès d’eau.
• La sauce fromagère : Elle lie l’ensemble tout en offrant une texture crémeuse qui gratine efficacement.

Ingrédients pour le cake salé aux courgettes et jambon

Les ingrédients principaux

• Pain de mie : 12 tranches (environ 300 g)
• Courgettes : 3 moyennes (environ 600 g)
• Jambon en tranches : 8 à 10 tranches (environ 200 à 250 g)

La sauce fromagère

• Fromage râpé : 200 g (type emmental ou comté)
• Lait : 500 ml
• Beurre : 40 g
• Farine : 40 g
• Sel : 1 à 2 pincées
• Poivre : 1 à 2 pincées
• Muscade : une pointe (facultatif)
• Ail ou poudre d’oignon : 1/2 c. à café (facultatif)

Préparation de la recette étape par étape

1) Préparer les courgettes

Commencez par laver et sécher les courgettes. Découpez-les en rondelles très fines d’environ 2-3 mm. Salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes avant de les épongez avec du papier absorbant.

2) Préparer la sauce fromagère

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez le lait progressivement tout en fouettant. Laissez épaissir pendant 5 à 7 minutes, puis incorporez le fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu.

3) Monter le cake en couches

Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule rectangulaire et commencez par disposer une première couche de pain de mie. Alternez les couches de courgettes et de jambon jusqu’à remplir le moule, puis terminez par une couche de pain de mie.

4) Napper et gratiner

Versez la sauce fromagère uniformément sur le dessus et parsemez de fromage râpé. Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.

5) Laisser reposer avant de couper

Une fois cuit, sortez le cake et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le démouler et de le trancher pour obtenir des parts nettes.

Astuces pratiques

• Assurez-vous que les courgettes soient bien égouttées pour éviter que le cake ne devienne détrempé.
• Pour un gratin bien doré, n’hésitez pas à couvrir le cake d’un papier aluminium si le dessus colore trop vite.

Comment servir le cake salé

Servez le cake tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte croquante ou de tomates cerises assaisonnées. Ce plat est parfait pour un dîner convivial ou un pique-nique.

Conservation

Vous pouvez conserver le cake au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou le congeler en parts. Réchauffez au four pour préserver le côté gratiné.

Conclusion

Le cake salé aux courgettes, jambon et sauce au fromage est une recette à la fois simple et délicieuse, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Testez-la et constatez par vous-même à quel point elle peut devenir un incontournable de votre cuisine !